こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
今回は、新型のホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュを初めて試してみたので紹介します。
ポタージュについては、今まではかぼちゃやさつまいもなど、単独の野菜と玉ねぎの組み合わせで作ることが多かったです。
最近はじゃがいもと舞茸のポタージュのように、２種類以上の野菜の組み合わせも美味しかったので、いろいろと野菜の組み合わせを試しています。
カリフラワーと人参は多少人参のつぶつぶ感はあっても美味しいですが、今回はより滑らかな食感にするためにブレンダーを使いました。
今回の組み合わせも、カリフラワーと人参の甘さの相乗効果が感じられて美味しくできたので、おすすめです。
■ホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュの材料
【材料（4人分）】
・カリフラワー 1個：250ｇ
・玉ねぎ 1/2 ：110g
・にんじん 1/2本 :130g
・水 ：200ｇ
・牛乳 ：160g
・塩 全体重量の0.6％
今回は850ｘ0.006=5.1g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュのレシピ
【レシピ】
・カリフラワーを2cmの厚さに切る。
人参を2mm程度に細切り、玉ねぎは薄切りにして
水と塩といっしょに材料を内鍋に入れる。
・メニューを選ぶ＞カテゴリー＞スープ＞じゃがいものポタージュ
を選んでスタートを押す
・45分ほどで一旦できるので、合図があったら蓋をあけて牛乳をいれ、スタートを押す。
６分程でできあがりです。
こちらが、材料を入れるところから、ブレンダーをかけたところの様子です。
■ホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。イタリアンパセリをトッピングしました。
カリフラワーと人参が牛乳と混じった綺麗な淡いオレンジ色になりました。カリフラワーの風味が感じられる優しい味のポタージュになりました。
■まとめ
ホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュを紹介しました。
２つの野菜の組み合わせと玉ねぎを使ったポタージュも、単独野菜とは別の味わいがあります。
ぜひお試しください。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
