こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食／幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
豚肉とじゃがいもをメインの食材にして、イタリア風の炒め物を作りました。レモンとニンニク風味で、じゃがいもと豚肉の組み合わせが良く合います。
■ホットクックで作る、豚肉とじゃがいものイタリア風炒めの材料
【材料費（4人分）】
・豚肉もも赤身 ：300g
・じゃがいも ：185g
・玉ねぎ ：95g
・舞茸 ：110g
・ニンニク ：6g
・白ワイン ：50g
・オリーブオイル（大さじ2） ：12g
・レモン汁 1/2個 ：10g
・コンソメ ： 4g（塩分2g)
・塩 全体重量の0.6%
・ローズマリー 1本
・イタリアンパセリまたはパセリ 分量外
(今回は772×0.006−2＝2.6g)
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る、豚肉とじゃがいものイタリア風炒めのレシピ
【レシピ】
・ニンニクみじん切りと玉ねぎ薄切りをオリーブオイルで炒める
手動＞炒める＞1分
・豚肉とじゃがいもとローズマリーを入れてさらに5分炒める
・レモン汁、白ワイン、舞茸、コンソメを入れて
煮詰める＞5分にセットし
蓋を開けて煮詰め、ワインのアルコールを飛ばす
・出来具合を見て、必要に応じて延長
今回は3分延長
まずニンニクと玉ねぎを炒め、その後豚肉とじゃがいもとローズマリーを加えて、さらに炒めます。
舞茸と、レモン汁、白ワイン、コンソメ、塩を入れて、蓋を開けて煮詰めます。じゃがいもの出来具合を見て、延長して出来上がりです。
■ホットクックで作る、豚肉とじゃがいものイタリア風炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
じゃがいもと豚肉に、レモンとニンニクとローズマリー、イタリアンパセリのハーブの風味が加わってとても美味しくできました。
■まとめ
ホットクックで作る、豚肉とじゃがいものイタリア風炒めのレシピを紹介しました。簡単にイタリア風炒め物の味が楽しめますので、おすすめです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
