こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
「潮干狩りでハマグリが沢山とれた。ハマグリで簡単に作れる美味しいメニューが知りたい。」
そんな方にオススメは今が旬の春キャベツを使った酒蒸しです。
この記事ではホットクックを使って簡単に作れるレシピを紹介します。
とれたての新鮮なハマグリと春キャベツに染み込んだ出汁の味が口の中に広がって幸せな気分になれます。
■ホットクックでハマグリと春キャベツの酒蒸しの材料
【材料（2人分】
・ハマグリ中 30個ほど：280ｇ（塩分5.6ｇ）
・春キャベツ ：350ｇ
・日本酒 50cc ：50ｇ
通常全体重量の0.6%の塩を加えますが、今回はハマグリ自体が塩分を含むので、塩は不要です。
680ｘ0.006=4.1ｇなので、5.6gの塩分はそれより多めの8.2％になっています。
少し多めですが、多すぎる程ではないので大丈夫です。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックでハマグリと春キャベツの酒蒸しのレシピ
【レシピ】
・ハマグリは事前に海水に3時間ほどつけておくと砂抜きができます
・ハマグリを貝同士をすりあわせるようにして、水洗いする
・内鍋に日本酒、キャベツ、ハマグリを入れて
手動で作る＞蒸す＞10分に設定してスタートを押す
これだけです。とても簡単です。
こちらが、ホットクックの内鍋にセットし、蒸しあがったところです。
■ホットクックでハマグリと春キャベツの酒蒸しの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
春キャベツから水分がでて、お酒とハマグリのだし汁をまた吸い込んでくれるので、
ハマグリ自体のうま味と、春キャベツとだし汁のうま味を二重、三重で味わえてとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るハマグリと春キャベツの酒蒸し紹介しました。潮干狩りでハマグリが沢山とれたら是非お試しください。
参考になれば嬉しいです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
