クッキング

ヘルシオオーブン使用!玉ねぎ発酵あんで照り焼きチキン

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

万能調味料になると言われている玉ねぎの発酵あん(玉ねぎ麹の塩なし版)を使った、照り焼きチキンをヘルシオオーブンで作ったので紹介します。

もちろん普通のオーブンやグリルでもOKです。

■玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンの材料

【材料(2人分)】
・鶏もも肉      :230g
・玉ねぎ発酵あん   :100g
・醤油 全体重量の3.75%:今回は12g

こちらが材料の写真です。

玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンの材料

玉ねぎ発酵あんの作り方については、こちらの記事を参照ください。

続いてレシピです。

■玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンのレシピ

【レシピ】
・鶏もも肉を食べやすい大きさにカット
・ボウルかジップロックに
 カットした鶏もも肉、玉ねぎ発酵あん、醤油をいれて混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間ぐらいおいて馴染ませる
・オーブンで、200℃12分程焼いて完成

 ヘルシオオーブンの場合は、自動メニューの3番を使いました。ちなみに型式はAX-CA450です。

鶏肉をカットするのに、キッチンバサミを使いました。包丁より滑らないので切りやすくてとても便利です。

ボウルを使いましたが、ジップロックの方が外側から手でもみながら混ぜることができるので余計な洗い物が減って便利だったかもと気づきました。

こちらが、鶏肉をカットして、ボウルに入れたて玉ねぎ発酵あんと醤油を馴染ませているところです。

玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンのレシピ

こちらがヘルシオオーブンに入れて、焼き上がったところです。

玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンのレシピ

■玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンの出来上がりと味

こちらが皿に盛りつけたところです。

玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンの出来上がりと味

味は、玉ねぎ発酵あんの自然な甘さと醤油味がいい具合に鶏肉に染み込んでとても美味しいです。

■まとめ

玉ねぎ発酵あんを使った鶏もも肉の照り焼きチキンの作り方を紹介しました。玉ねぎ発酵あんを使うと、日本酒やみりんを加える必要もなく、鶏肉の味も引き立って美味しい照り焼きチキンになりました。発酵食品なので、腸にもやさしくヘルシーです。

是非お試しください。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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