こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
韓国の万能調味料ヤンニョムの作り方についてこちらの記事で紹介しました。
この調味料ヤンニョムを使って、ホットクックで豚バラ肉とじゃがいもと野菜のヤンニョム炒めを作ったので紹介します。
簡単に韓国風の美味しい炒め物が楽しめます。
■豚バラ肉とじゃがいもと野菜のヤンニョム炒めの材料
【材料（３人分）】
・豚バラ肉 ：160g
・じゃがいも ３個 ：310g
・玉ねぎ 1/2個 ：80g
・人参 1/3ほど ：65g
・舞茸 ：70g
・ごま油 大さじ1/2 ：6g
・ヤンニョム 大さじ４：68g (塩分1.3g)
・塩 全体重量の0.6%からヤンニョムの塩分を引く
（今回は、759×0.006-1.3=3.3g)
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■豚バラ肉とじゃがいもと野菜のヤンニョム炒めのレシピ
【材料（３人分）】
・じゃがいもを下茹でする。シリコンスチーマで５分ほど
・材料を全て内なべに入れる
・手動＞炒める＞10分 を選んでスタートを押す
これだけでとても簡単です。
こちらが、材料を入れたところと出来上がったところです。
■豚バラ肉とじゃがいもと野菜のヤンニョム炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ヤンニョムの辛さがちょうど良い具合で、豚バラとじゃがいもにマッチしてとても美味しいです。
辛さがお好みの場合は、加えるヤンヨムの量を増やしても良いかもしれません。その際は塩分量の調整をしてください。
■まとめ
自家製の万能調味料ヤンニョムを使った豚バラ肉とじゃがいもと野菜の炒めものを紹介しました。
ヤンニョムはいろいろな食材に使えてそれぞれ美味しくできるので、便利ですね。
ぜひお試しください。
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