ホットクックで作る！エビときのこのクリームパスタ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

エビときのこのクリームパスタを作ったのでレシピを紹介します。きのこは何でも合いそうですが、今回は冷蔵庫にあった舞茸を使いました。

◾️エビときのこのクリームパスタの材料

【材料（2人分）】
・冷凍むきエビ　　：80ｇ
・生クリーム 100cc：102ｇ
・舞茸　　　　　　：100ｇ
・ニンニク 1片　　:7g
・乾燥パスタ：200ｇ（茹でると500ｇ茹でる時塩5g入れると塩分1g）
・オリーブオイル　大さじ２：24ｇ
・パルミジャーノレッジャーノ：30g (0.51g)
・塩　　　　　　：全体重量の0.6％
（今回は843ｘ0.006＝5.1-0.5-1＝3.6ｇ）
・分量外：バジルの葉　数枚

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

◾️エビときのこのクリームパスタのレシピ

【レシピ】
・オリーブオイルの1部(大さじ1:12g)とみじん切りにしたニンニクを内鍋に入れる。
手動＞炒める＞1分にセット
・ニンニクが薄茶色になり香りがでてきたら
(混ぜ技ユニットが届かないためか、1分設定が効かない場合もあるので、その場合は香りで判断して蓋を開けてみて次の手順に移ります)
・むきエビと舞茸を加えて、炒めるのまま
延長>５分にセットしてスイッチを押す
・パスタを別の鍋で茹でておく。
この時表示時間より1分短くする
・ホットクックの方の炒めるで延長が終わったら、
　 生クリーム100cc、オリーブオイルの残り、パルミジャーノ・レッジャーノの半分ほどと塩を加えて
　　手動＞煮詰める＞1分にセットしてスイッチを押し、蓋を開けて煮詰めながらへらなどで混ぜる
・時間が経ったら、お湯を切ったパスタを入れてよく混ぜる。
・盛り付けるときに、パルミジャーノ・レッジャーノの残りとバジルをトッピングします。