こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ゴーヤで作るおかずといったら、ゴーヤチャンプルーが定番ですが、ゴーヤボートという料理をご存じでしょうか？
ゴーヤを半分にカットして、わたと種をくりぬいて、そこに詰め物を入れて焼く料理です。詰め物はいろいろと工夫できるので、ゴーヤ料理の幅が広がります。
この記事では、えびとじゃがいもとチーズを使った詰め物をホットクックとオーブンを使って作ったので紹介します。
■えびとじゃがいもとチーズのゴーヤボートの材料
【材料（２人～３人分）】
・ゴーヤ２本 ：325ｇ
・じゃがいも 小２個：110ｇ
・むきえび ：120ｇ
・卵 １個 ：50ｇ
・牛乳 ：30ｇ
・ピザ用チーズ ：30ｇ（塩分0.5ｇ）
・塩 ：全体重量の0.6％からチーズの塩分を引く
今回は665×0.006-0.5=3.5ｇ
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■えびとじゃがいもとチーズのゴーヤボートのレシピ
【レシピ】
・じゃがいもを１cm程度の角切りにして、えびと牛乳と内鍋に入れて
手動＞蒸す＞15分に設定して、スイッチを押す
・その間ゴーヤを半分にカットしてわたと種を取り除いておく
・ホットクックの方ができたら、蓋をあけて溶き卵を加えてかき混ぜて具を完成させる
・具をゴーヤに入れて、チーズをトッピングする
・オーブンに入れてチーズにほんのり焦げ目がつくぐらいに焼く
ヘルシオのウォーターグリルで12分程焼きました。
オーブントースターでも、グリルでも焼き具合をみながら時間調整してください。
こちがホットクックで具を作っているところ。
ゴーヤを半分に切ったボートに具を入れて、チーズをトッピングしたところです。ヘルシオオーブンに入れたところの写真を撮り忘れました。
■えびとじゃがいもとチーズのゴーヤボートの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
塩味だけの味付けですが、えびとじゃがいもとチーズの具が、苦すぎないゴーヤの味と合わさって、とても美味しい味のバランスです。
■まとめ
ホットクックとオーブンで作るえびとじゃがいもとチーズのゴーヤボートを紹介しました。
美味しくて、ゴーヤ料理の幅も広がります。ぜひお試しください。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
