こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
じゃがいもとチーズとポルチーニ茸で作るグラタンを紹介します。簡単にできてとても美味しいです。
■ポテトのチーズグラタンポルチーニのせの材料
【材料（３人分）】
・じゃがいも 2個 ：330g
・水 おおさじ４ ：60g
・チーズ ピザ用など ：100g （塩分1.9g)
・ぬるま湯でもどした乾燥ポルチーニ ：25g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は3.1-1.9=1.2g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ポテトのチーズグラタンポルチーニのせのレシピ
【レシピ】
・じゃがいもと水と塩をホットクックに入れて、
メニューを選ぶ＞ゆで物＞ポテトサラダ（ゆで〜つぶし）を選んでスタートを押す
・耐熱皿に、できた具材とチーズをのせ、一番上にポルチーニをのせて
オーブンかトースターで焼く。
・ヘルシオオーブンの場合はグラタンのメニュー（14番）
もしくは手動で180度15分ほど。
オーブントースターの場合は10分ほど焼き色がつくまで加熱する。
こちらが、ポテトを茹でて耐熱ざらに盛り付け、チーズとポルチーニ茸をのせ、オーブンで焼いたところです。
■ポテトのチーズグラタンポルチーニのせの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ポルチーニが少し焦げてしまいましたが、独特の香ばしさが全体を包んでポテトとトロリとしたチーズの組み合わせもとてもマッチした美味しさを味わいました。
◾️まとめ
この記事では、ポテトのチーズグラタンポルチーニのせのレシピを紹介しました。手軽に作れて本格的な味を楽しめます。ぜひお試しください。
改善点としては、お好みにもよりますが、ポテトの重量に対してもう少し20cc程度水を増やしてポテトがよりゆるめになってもよかった気がしました。あとは、焦げない程度にオーブンの処理時間を庫内の様子を見て短めに調整すると良かったです。
また水にポルチーニの戻し汁を少し加えても味わいが深まったかもしれません。次の機会があれば試してみたいです。
