こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックを使ったアヒージョは3度目の試みです。アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで材料を煮込むスペイン料理です。鯖缶、牡蠣に続いて今回はエビとブロッコリーです。
何度か作ってみると、ベースとなる枠組みがオリーブオイルとニンニクスライス、それに鷹の爪少々とわかってきます。
それにどの食材をプラスして使うかだけ考えれば良いので、たまに作る美味しいおかずの１つとして定番になって誰にでもお手軽にレストランのような美味しい料理ができます。
この記事ではその簡単レシピを紹介します。
■材料とレシピ
３人分の材料がこちらです。
・むきエビ 190g
・ニンニク 2片 （スライス）
・ブロッコリー 180g程度
・鷹の爪 １片
・オリーブオイル 150g
こちらが材料：
レシピは簡単です。
・材料を全てホットクックの内鍋に入れる
（このとき電子ばかりに乗せて鍋の重量を引いて０目盛りにしておくと便利）
・全体の0.6%の重量の塩を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞混ぜ無し＞10分にセットしてスタートボタンを押す
ホットクックにセットしたところがこちらです。
あとは出来上がりを待つだけです。
安い材料で、しかもレストランで食べる様な美味しいアヒージョの完成です。
■出来上がりと味
こちらが、出来上がり。
ブロッコリーも程よくやわらかくなっていて、エビの香りがニンニクとアンサンブルのように上手く溶け合って、美味しくいただきました。
もちろん余ったオリーブオイルは翌日から数日程パンに付けてこれまた美味しく味わえます。
ココナッツオイルがコレステロール値を上昇させることを知ってからは、健康を考えてパンに付けるのはオリーブオイルにしているので、アヒージョの残り油は重宝します。
是非お試しください。
■まとめ
ホットクックで簡単につくれるエビと部ろこりーのアヒージョのレシピを紹介しました。お手軽に作れてこの味はつぎはどの食材でつくろうかと楽しみが増えます。
ご参考になれば幸いです。
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