こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
冷凍庫にあったむきエビを使って、アボカドとエリンギも加えたクリームパスタを作ったので紹介します。
エビとアボカドの相性もよく、くせのないエリンギも合わさって美味しく出来ました。
■エビとアボカドとエリンギのクリームパスタの材料
【材料（３人分）】
・アボカド １個 ：170g
・むきエビ ：130g(塩分0.6g)
・エリンギ ：60g
・たまねぎ 1/2個 ：120g
・ニンニく １片 ：７g
・白ワイン ：50g
・粉チーズ :10g (塩分0.14g)
・生クリーム ：200g (塩分0.2g)
・オリーブオイル ：12g
・パスタ ： 300g
・塩（全体重量の0.6%)
今回はパスタが茹でると2.5倍の重量になることを考慮して
1509×6%-(0.6+0.14+0.2)=8.1gの塩を入れました。
こちらが材料の写真です：
パスタは写真に写ってないですが、全粒粉パスタを使いました。
続いてレシピです。
■エビとアボカドとエリンギのクリームパスタのレシピ
【レシピ】
・ホットクックの内鍋にみじん切りにした玉ねぎとニンニクとむきエビ、オリーブオイルを入れて
手動＞炒める＞2分にセットしてスタートスイッチを押す
・アボカドは皮をむいてタネを取ってボールに入れてスプーンで潰しておく
・そこに白ワインとエリンギと塩と生クリームを入れて
手動＞蓋を開けて煮詰める＞5分にセットしてスタートスイッチを押す
・時間が経ったら茹でておいたパスタを入れてアボカドと粉チーズを加え絡める
まず玉ねぎとニンニクとむきエビを炒めます：
エリンギ、白ワイン、生クリーム、塩を入れて５分蓋を開けて煮詰めます。
茹でたパスタと潰したアボカド、チーズを加えて絡めて出来上がりです。
■エビとアボカドとエリンギのクリームパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
塩加減がちょうど良く、まろやかでクリーミーな味です。エビの味もしっかり出ていてアボカドとからんでとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るエビとアボカドとエリンギのクリームパスタを紹介しました。簡単に本格的なパスタの味が楽しめます。ぜひお試しください。
参考になれば嬉しいです。
