こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
家庭菜園でバジルが沢山収穫できたので、バジルソースを作りました。いろいろな料理に使えてバジル風味がやみつきになる程美味しいのでおすすめです。
今回は、じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの作り方を紹介します。鶏肉とじゃがいもにも良く合います。
バジルソースがあればホットクックで簡単につくれます。
■ホットクックで作るじゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの材料
【材料(3人分）】
・玉ねぎ 小１個：185ｇ
・じゃがいも ３個：290g
・ささみ ：205ｇ
・バジルソース ：20ｇ
・オリーブオイル ：12ｇ
・塩 全体重量の0.6%：バジルソースの塩分0.1ｇを引く
（今回は4.2-0.1=4.1g）
こちらが材料の写真です。
バジルとくるみとニンニクはバジルソース用です。バジルソースの作り方はこちらの記事を参照下さい。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るじゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めのレシピ
【レシピ】
・まず一口大に切ったじゃがいもを、シリコンスチーマーに入れたレンジなどで
４分ほど蒸しておく。
・玉ねぎを薄くスライスしたもの、ささみ、じゃがいも、オリーブオイルと塩を内鍋に入れ
手動＞炒める＞３分
・炒めが終わったらバジルソースを追加して
手動＞煮詰める＞３分にセットして ふたを開けて煮詰める。
時間がきたらかき混ぜて完成です。
こちらが、材料をいためたところ、バジルソースを加えたところです。
■じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの出来あがりと味
こちらが盛り付けたところです。バジルの葉はトッピングにも使えます。
バジルソースの風味が、じゃがいも、ささみにしみこんで塩加減もぴったりでいい味に仕上がりました。
今回は20ｇとしましたが、バジルの味がやや薄めだったので、30ｇぐらいにしても良かったかもしれません。
■まとめ
ホットクックを使ったじゃがいもとささみのバジルソース炒めを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
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