こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックで幼児食シリーズ、今回はトマトと野菜のチーズリゾットです。
２才の孫向けに作ったので、大人と同様の水分量にし、塩分を控え目にしました。
チーズは少なめにしています。
離乳食完了期以降はプロセスチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズなどは使えますが、乳製品にアレルギーのある場合は使用をお控えください。
ホットクックのリゾットメニューを使っています。塩分控えめでにんにくは不使用なので、やさしい味に仕上がります。
■ホットクックで作る幼児食：トマトと野菜のチーズリゾットの材料
【材料（フリージングパック6食分x2 ）】
・米1 合 ： 150ｇ
・水 220cc ： 220ｇ
・トマト ： 160 g
・玉ねぎ １／２個 ： 95g
・オリーブオイル 大さじ１／２：６g
・舞茸 ： 40 g
・にんじん ：40g
・パルメザンチーズ ：5g (塩分0.2g）
・塩 ：塩全体重量の 0.2% (チーズの塩分を引く）今回は1.4-0.2=1.2g
大人用の場合はバターを使いますが、幼児食なので代わりにオリーブオイルを大さじ１／２だけ使いました。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る幼児食：トマトと野菜のチーズリゾットの作り方
【レシピ】
・玉ねぎをみじん切りにしたものとオリーブオイルをホットクックに入れ、
手動＞炒める＞１分にセットしスタートボタンを押す
・炒め終わったら、チーズ以外の材料をホットクックの内なべに入れて
自動メニュー＞トマトのリゾットを選び スタートボタンを押す
・20分ぐらいで完成します、芯がなければ
・パルメザンチーズを入れて混ぜて出来上がり
芯がある場合には、必要に応じて時間を数分延長してください。
トマトは湯むきして、皮と種をとりのぞいておきます。
トマトの湯向き方法：
鍋などにお湯をわかしたら、トマトに十文字に切れ目をいれてへた側を大きめのフォークでさして逆さまにし、十文字の切れ目の方からお湯に入れ1分ぐらいひたします。
その後は冷水をかけてトマト急冷します。この様に簡単に綺麗に湯むきできます。
こちらが玉ねぎのみじん切りしたものをオリーブオイルで炒めて、残りチーズ以外の材料を入れたとこです。
こちらが、一旦できて蓋を開けて煮詰めてから粉チーズを入れて混ぜて完成したところです。
■ホットクックで作る幼児食：トマトと野菜のチーズリゾットの出来上がりと味
こちらができ上がった炊き込みご飯を、冷凍保存用の容器に入れたところです。
味見をしたところ、ほのかなチーズの味がトマトと野菜に溶け込んで、優しい味に仕上がりました。孫に食べてもらうのが楽しみです。
■まとめ
ホットクックで作る幼児食メニューシリーズ、今回は冷凍保存できるトマトと野菜のチーズリゾットを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
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はじめてコメントいたします。32歳、1歳児のパパです。
昨日Kindle本『ホットクックでらくらく離乳食』を購入させていただきました。
「離乳食をどうホットクックで作るか」を考えていた私にとっては、この本はドンピシャでして、とても参考になりました。
こうちゃん（さん）のお孫さんは2歳なんですね！
この記事を見ていると、近い将来の離乳食のプランも想像できてきました。
今後のブログ・書籍も楽しみにしております。
こぼりさん、
コメントいただき、またkindle本をご購入いただありがとうございます。
お言葉とても嬉しいです。
ぜひホットクックでお子さんに美味しい離乳食を作ってあげてください。
今後ともよろしくお願いいたします。