こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
冬には鍋が一番ですね。普段は土鍋を使っていたのですが、今回初めてホットクックで鍋を作ってみました。
鍋は酒粕をメインに味噌だけの味付けです。火加減や出来具合を気にする必要がなく、味もとても美味しくできましたので紹介します。
◾️ホットクックでシャケと野菜の酒粕鍋の材料
【材料（4人分）】
・シャケ ：130g（塩分3.4g)
・白菜 ：370g
・じゃがいも ：75g
・ねぎ ：90g
・舞茸 ：70g
・しめじ ：90g
・豆腐 １/２丁：170g
・油揚げ1枚 ：55g
・酒粕 ：70g
・水 800cc：800g
・味噌 塩分0.6%となる量（塩分を含む材料と調味料の計算表）
今回は69.6g
こちらが材料の写真です。
上のスプレッドシートは、シャケの塩分量を入れて、味噌の重量が計算したものです。リンクはこちら。
続いてレシピです。
◾️ホットクックでシャケと野菜の酒粕鍋のレシピ
【レシピ】
・内鍋に材料を入れる
・手動＞スープを作る＞まぜなし＞時間20分
に設定しスイッチを押す
以上でとても簡単です。
こちらが鍋に材料を入れたところと出来上がってお玉で混ぜたところです。普段の土鍋のつもりで材料を入れたら1.6Lタイプなので、目一杯になりました。
まぜなしなので、出来上がり直後は材料を入れたまんま加熱された状態になっています。よく混ぜて、必要に応じて延長してください。
◾️ホットクックでシャケと野菜の酒粕鍋の出来上がりと味
こちらが盛り付けたところと、次の日に温め直してうどんを入れたところです。
みそと酒粕の風味がシャケと野菜とうまい具合に混ざって美味しくできました。次の日、温め直してうどんを入れると、より味が野菜にしみこんでさらに美味しくいただけました。
■まとめ
ホットクックで作るシャケと野菜の酒粕鍋を紹介しました。土鍋を使うのも良いですが、ホットクックでも鍋が美味しくできるので、色々な鍋で試してみてはいかがでしょうか。
参考になれば嬉しいです。
