こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックで豚バラ肉とじゃがいもとトマトの卵とじ炒めを作りました。豚バラ肉と野菜がメイン材料なので、色々な野菜と組み合わせることで、メニューが思いつかない時などにも応用範囲が広がります。
砂糖不使用で、醤油だけの味つけで、素材の味が引き立って美味しくできるのでおすすめの一品です。
■ホットクックで作る豚バラ肉とじゃがいもトマトの卵とじ炒めの材料
【材料：3人分】
・豚バラ肉： 270g
・生姜 ： 8g
・ごま油 大さじ1：12g
・じゃがいも 2個：220g
・トマト 1個 ：120g
・パプリカ 1個 ：80g
・しめじ ：50g
・溶き卵 2個分 ：107g
・醤油 全体重量の3.75%: 今回は867×0.0375=32.5g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る豚バラ肉とじゃがいもトマトの卵とじ炒めのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにした生姜とごま油豚バラ肉を加えて内鍋に入れて
手動＞炒める＞時間1分 にしてスイッチを押す
・溶き卵以外の1,2cm角ほどにカットしたじゃがいも、トマト、パプリカ、しめじ、醤油を加えて、さらに手動で炒めるを延長10分
・手動＞蓋を開けて煮詰める＞1分にして
溶き卵を加えてサッと混ぜ合わせて出来上がり。
とても簡単です。
こちらが、生姜とごま油と豚肉を炒めたところ。
こちらが、炒め終わってから溶き卵を加えて完成したところです。
■ホットクックで作る豚バラ肉とじゃがいもトマトの卵とじ炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
醤油だけの味付けとは思ないぐらい、豚肉と野菜から良い味が出ていています。トマトがベースとなってとき卵とのコンビネーションも絶妙です。パプリカの黄色も彩鮮やかです。
■まとめ
ホットクックで作る豚バラ肉とじゃがいもとトマトの卵とじ炒めのレシピを紹介しました。簡単にできて美味しいのでおすすめです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
