こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
夏に食べたい、夏野菜とチキンのスープカレーを作りました。
ホットクックの無水カレーのメニューに水を加えて、夏野菜をオーブンで焼いたものを添えただけですが、とても美味しくできました。たまにはスープカレーもいいですね。
■夏野菜とチキンのスープカレーの材料
【材料（3人分）】
●焼き野菜用：
・ナス :98g
・ズッキーニ ：100g
・赤ピーマン ：55g
・かぼちゃ ：165g
●スープカレー用
・骨付き鶏肉：300g
・玉ねぎ 大 １／２ ：210g
・にんじん ：170g
・トマト ：230g
・ニンニク １片 ：７g
・カレースパイス5種各大さじ1/2 ：15g
・水 ：600cc(g)
・塩 全体重量の0.6% ：9.9g
1650×0.006=9.9g
こちらが材料の写真です。使った5種類のスパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーパウダーそれとガラムマサラです。ネット通販で購入しました。
続いてレシピです。
■夏野菜とチキンのスープカレーのレシピ
【レシピ】
・玉ねぎを薄切りにして、みじん切りにしたニンニクも加え
手動＞炒める＞30分にセット
・出来具合を見て、必要に応じて延長５分
・残りのにんじん、トマト、カレースパイス（ガラムマサラ以外）、水、塩を入れて
自動メニュー＞カレー＞無水カレー
を選んでスタートを押す
・出来上がったら、ガラムマサラを加えて、延長5分にして完成です。
・カレーを調理している間に、焼き野菜を作ります。
ナス、かぼちゃ、赤ピーマン、ズッキーニの夏野菜を食べやすい大きさにカット
・ヘルシオを使って、
手動＞ウォーターオーブン＞15分にセット
・カレーに焼き野菜を添えて、ライスを別にして盛り付けて出来上がりです。
こちらが、玉ねぎとニンニクを炒めたところです。最初ににんにくを入れ忘れたので、30分経過後に入れました。
こちらが、トマト、ニンジン、塩、水、カレースパイス（ガラムマサラ以外）を入れて、自動メニューで完了したところで、仕上げのガラムマサラを入れて５分延長して出来上がったところです。
■夏野菜とチキンのスープカレーの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ご飯は別に盛り付けて、スプーンにご飯をのせてから、カレーに浸しながら食べます。
チキンとにんじん玉ねぎの素材とカレースパイスからいい味出ています。それと焼いた夏野菜がスープカレーとの相性抜群で、本格的な味を楽しみました。
■まとめ
ホットクックで作る夏野菜とチキンのスープカレーのレシピを紹介しました。普通のカレーもいいですが、たまにはスープカレーもいいですね。
是非お試しください。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
