こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
バターミルクって何？と思われる方が多いかと思います。私もこちらの記事で紹介した発酵バターをホットクックで作った時に最近知りました。
ウィキペディアによると、バターミルクとは、クリームからバターを作った後に残った液体のことです。
■ホットクックで作るじゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープの材料
【材料（３人分）】
・玉ねぎ：130g
・じゃがいも 2個：170g
・マッシュルーム：55g
・バターミルク ：200g （塩分 約2g)
・水 ：500g
こちらが材料の写真です。マッシュルームはスライスして冷凍にしていたものを使いました。こうしておくとマッシュルームの香りと味が一段と引き立ちます。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るじゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープのレシピ
【レシピ】
・内なべに食べやすい大きさにカットした材料とバターミルク、塩を全て入れる
・手動＞スープを作る＞混ぜる＞20分にセットしてスタートを押す
これだけなので、とても簡単です。
こちらが材料を入れたところと完成したところです。
■ホットクックで作るじゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
バターミルクのまろやかさと、じゃがいもがクリームシチューのような味わいで、さらにマッシュルームからポルチーニ茸にもひけをとらないくらいいい味がでてとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るじゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープの作り方を紹介しました。発酵バターを作る機会があれば、必ずバターミルクができるので、おすすめです。
参考になれば嬉しいです。
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