こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
たまにはだしパックではなくて、本格的なだしをとった味噌汁を食べたいけど、めんどうだし..と思ってませんか？
ティーサーバーか出汁ポットとホットクックがあれば紅茶を入れるのと同じ手間を加えるだけで、本格味噌汁ができあがります。
この記事では、かつおぶしで出汁をとって、ホットクックで作る一味違う美味しい味噌汁のレシピを紹介します。
■材料とレシピ
味噌汁の材料になるものなら何でもよいのですが、今回はだいこんと豆腐とわかめを使いました。
◆材料（２人分）
・かつおだし（ティーサーバーか出汁カップで出汁をとったもの）200cc
・水：300cc
・大根：150ｇほど
・とうふ：１丁 200ｇ
・わかめ：50ｇほど
・みそ：全体重量の５％
最初に出汁を作ります。出汁ポットはないので、紅茶用のティーサーバーがちょうど良い代用品になります。お湯はTifalの電気ポットで沸かしました。
◆レシピ
・出汁をつくる：ティーサーバか出汁カップに鰹節15ｇ入れ、沸かしたお湯を200cc注ぐ
・5分ほど時間をおいて出汁ができる。鰹節は別の料理用に冷蔵庫で保管。
・ホットクックの内鍋に水300ccと出汁200cc、いちょう切りした大根をいれる
・とうふとわかめの重量を加えた全体重量の５％のみそを加える
・手動でつくる＞スープ＞まぜなし＞15分に設定してスイッチを押す
・かつおだしは2.5ｇ入りのかつおだしパックを６袋使いました。時間がきたら、豆腐とわかめを加えて追加１分にしてスイッチを押す
・かつおだしは2.5ｇ入りのかつおだしパックを６袋使いました。
15ｇというと結構な量になります。2.5g入りが６袋です。
ティーサーバーに入れたところ。
お湯を注ぐときれいな出汁が出ます。
ホットクックの設定でまぜなしにしたのは、以前豆腐の味噌汁をまぜありでつくったとき形がくずれてしまったからです。
まずは大根と出汁と水、味噌を内なべに入れたところです。
設定の15分経過しわかめと豆腐を入れて追加１分したらこうなりました。
■出来上がりと味は？
盛り付けた写真です。
いつもはだしパックで作ってましたが、久しぶりにかつおぶしでしっかり出汁をとると、日本料理屋で味わうような本格的で美味しい味噌汁になりました。
ご参考になれば幸いです。
