クッキング

エビのレモン風味ペンネのホットクックレシピ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

スーパーで手に入る材料で本格的ペンネを作ってみたい!

この記事ではそんな方におすすめのレシピを紹介します。材料はエビとレモンがメインです。

ホットクックならフライパン不使用で簡単にできます。

■エビのレモン風味ペンネの材料

まず材料です:

【材料(2人分)】

・むきエビ(尻尾付き)    170g 

・レモン 1個(絞る) 果汁 40g

・ニンニク  2片 (みじん切り)

・バジルの葉 3枚ほど

・乾燥ペンネ 200g

・オリーブオイル 大さじ2ほど

・バター 10g

・パルメザンチーズ  15g程

・コリアンダー 小さじ1程

・塩 全体重量の0.6% (パルメザンチーズの塩分 0.5gを引く)

  今回は4.6g-0.5g=4.1gとしました。

ペンネは茹でると2.5倍になるので、500gとして計算します。

こちらが材料です:

続いてレシピです。

■エビのレモン風味ペンネのレシピ

【レシピ】

・ホットクックで

 手動>炒める>1分

 内鍋にオリーブオイル、刻んだニンニクをいれる

・炒まったところで、エビを入れてさらに数分炒める。

・別の鍋でお湯を沸かして、ペンネを茹でる(3分)

・ホットクックを

 手動>蓋を開けて煮詰めるで12分ほどに設定し、レモン、バター塩、コリアンダーを加える

・ペンネが茹で上がったら水をきる。

・ホットクックのスイッチをとめて内鍋にチーズとバジルを入れ、さらにペンネをいれて具材とあえてできあがり。

最初にホットクックの炒める機能で、オリーブオイルとニンニクを炒めます。頃合いを見て蓋を開けて煮詰める機能で、エビを炒めます。

フライパンの場合でも同様に最初にニンニクを炒めてからエビを炒めてください。

エビに色がついたら、レモンとバターと塩を投入して、数分ほど炒め続けます。

その後、バジルとパルメザンチーズを入れ、茹で上がったペンネと合わせれば出来上がりです。

■エビのレモン風味ペンネの材料費

今回のエビとレモン風味のペンネのざっくりとした材料費です。

一人当たり480円ほどでした。意外とむきエビの値段が高いですが、レストランで食べるよりは半額ぐらいです。

■エビのレモン風味ペンネのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

エビとペンネそれぞれにレモンとチーズの風味がしっかり染み込んでとても美味しいです。

バジルの香りも美味しさにアクセントを加えています。

簡単にできて、本格的な味のペンネの完成です。

参考になれば嬉しいです。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)