こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
秋の味覚を使ったおかずを手早く作りたい人におすすめの、サツマイモときのことひき肉と合わせた煮物を作りましたので紹介します。
実は、孫の離乳食用につくって味見したら美味しかったので、大人用に同じような材料で塩分量だけ調整してリピートしたものです。
サツマイモとひき肉の煮物です。醤油だけの薄味で砂糖不使用でもサツマイモの自然な甘さが出て本当に美味しいです。
■ホットクックで作るサツマイモとひき肉の煮物の材料
【材料（2人分）】
・豚ひき肉 ：150g
・サツマイモ：180g
・玉ねぎ ：120g
・まいたけとしめじ：98g
・ごま油 ：8cc(大さじ半分）
・水 ：50cc
・醤油 ：全体重量の3.75％
(今回は 23.1 g)
・片栗粉を解いた水 ：10cc
塩分量はいつものように全体重量の0.6%です。その場合の醤油の分量は普通の醤油を使ったので3.75％です。
こちらが材料の写真です：
■ホットクックで作るサツマイモとひき肉の煮物の作り方
【作り方】
・たまねぎは薄くスライス、他は材料を食べやすい大きさにカット
・ホットクックの内なべに玉ねぎとひき肉とごま油を入れて
手動＞炒める＞1分にセットしスタートを押す
・炒め終わったら、片栗粉を解いた水以外をホットクックに入れて
手動＞煮物＞まぜる＞20分にセットしスタートを押す
・蓋を開けて、水溶き片栗粉を入れて混ぜれば出来上がり
20分でサツマイモがちょうどよく煮えていたので、延長加熱はせずに、味を染み込ませるために全体を混ぜてから水解き片栗粉を入れてさらに混ぜて完成です。
こちらが、ごま油と玉ねぎとひき肉を入れたところと、炒める機能で1分経過したところです。
ここに片水解き片栗粉を除いた材料を入れて、手動の煮物を作るを選択して、20分に設定します。入れたところが左下、20分経過時が右下です。
これに水解き片栗粉を入れてさらに混ぜれば出来上がり。
■ホットクックで作るサツマイモとひき肉の煮物の出来上がりと味
盛り付けたところです：
旬のサツマイモがひき肉と舞茸としめじに自然な甘さを加えて、とても美味しくできました。
ひき肉から油が出るので、ごま油は大さじ半分ぐらいでちょうど良い感じでした。
■まとめ
ホットクックで作る旬のサツマイモとひき肉の煮物を紹介しました。離乳食だけでなく、大人用としてもヘルシーで美味しいのでおすすめです。
参考になれば嬉しいです。
