ホットクックとヘルシオオーブンで作る美味しいパエリアのレシピ

こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

前回ホットクックだけでパエリアに挑戦しました。少しご飯が柔らかめという課題があったので、今回はヘルシオオーブンも使って作りました。

結果はご飯の固さもいい感じで、美味しくできたので紹介します。少し手間ですが、ガスを使わないので楽です。

■ホットクックとヘルシオオーブンで作るパエリアの材料

こちらが材料です。冷凍にしておいた潮干狩りで採れたハマグリを使いました。

【材料（４人分）】
・ニンニク　　2片（みじん切り） :10g
・玉ねぎ　１個　（みじん切り） :130g
・にんじん　１個　（みじん切り） :100g
・オリーブオイル　　大さじ1 :12g
・米（洗わない）　3合：450g
・イカ、帆立（冷凍）　　　　:110g
・ハマグリ　　　　　　　　　：300g (中身約60g) 塩分1.2g
・有頭エビ　　　４つ　　　　：210g
・ホールトマト缶　１／２：200g (塩分0.14g)
・サフラン　　２つまみ程
・白ワイン　　　　　　　　　：50g
・水　660cc ：660g
・塩　全体重量の0.6%
(今回は12.0-1.2-0.14=10.7g)

材料の写真です。

前回は水の分量が1200ccと多すぎたのも、ご飯が柔らか目の原因でした。今回は３合分で660cc（１合当たり220cc)としました。こちらが一般的な数字の様です。

続いてレシピです。

■ホットクックとヘルシオオーブンで作るパエリアのレシピ

【レシピ】
・事前に材料の全体重量を計測しておく
・みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクとオリーブオイルをホットクックの内鍋に入れ
　手動＞炒める　１分
・温度が上がって炒め終わったら、蓋を開けてにんじんを加えて「煮詰める」３分に設定する
・３分経過したら白ワイン、イカ、帆立、トマト、ハマグリ、有頭エビ、塩を入れて延長7分にして時々へらで混ぜる
・水、サフラン、米を加えて
　蓋を開けて「煮詰める」の時間をさらに30分に設定して煮詰める
・途中アクをすくいながら、水分がなくなってきてまだ米に少し芯があるところで
　蓋の取れるフライパン（事前に余熱）か耐熱皿に移す。この時にズッキーニとパプリカをトッピングします。
・そのままグリル＞余熱有り、250度設定で事前に余熱しておいたヘルシオオーブンに入れて10分加熱して出来上がり。