クッキング

ホットクックで生きくらげとエビと卵の中華炒め

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

生きくらげを使ってエビと卵の中華炒めを作りました。生きくらげとエビのプリプリとした食感がふんわり卵と合わさって美味しくできるのでおすすめです。

■ホットクックで作る生きくらげとエビと卵の中華炒めの材料

【材料(3人分)】
・生きくらげ     :105g
・エビ       :130g (塩分0.6g)
・ねぎ       : 35g
・ごま油 小さじ2   :12g
・しめじ        :100g
・オイスターソース 小さじ2:12g ( 11.5 x 12/100 =1.38g)
・卵3個 :150g
・塩        :全体重量の0.6% の塩分量
 今回は2.9-0.6-1.4=0.9g

こちらが材料の写真です。エビは冷凍の天然むきエビを使いました。

続いてレシピです。

■ホットクックで作る生きくらげとエビと卵の中華炒めのレシピ

【レシピ】
・生きくらげを食べやすい大きさにカット
・ホットクックの内なべにエビとごま油を入れて
 手動>炒める>1分にセットしスタートを押す
・炒め終わったら卵以外の他の材料を入れて
 炒めるの延長>5分
・時間が経過したところで、卵を入れて、
 炒めるの延長2分で一旦出来上がり。水分がまだ残っていたので蓋を開けて煮詰める2分を追加しました。

こちらがエビをごま油で炒めたところ:

こちらが卵以外の材料と調味料を入れて、炒め終わったら卵を加えてさらに2分炒めたところです。水分がまだ少し残っていたので、ここからさらに蓋を開けて煮詰める2分を追加しました。

■ホットクックで作る生きくらげとエビと卵の中華炒めの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

生きくらげとエビの両方のプリプリ感が味わえて、ふんわり卵との組み合わせが抜群の美味しさです。中華風の味付けによく合います。

■まとめ

ホットクックで作る生きくらげとエビと卵の中華炒めを紹介しました。また作りたくなる美味しさです。

ぜひお試しください

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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