こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホロホロの牛肉煮込みを簡単にホットクックで作りたい。
そんな時におすすめは、無水でできる玉ねぎとトマトといっしょにした煮込みです。自動メニューの「さんまかいわしの骨まで柔らか煮」を使うと簡単です。
この記事では、実際作ってみてとても柔らかくて美味しくできたので、レシピを紹介します。
■ホットクックで作る牛肉とトマトと玉ねぎの無水煮込みの材料
【材料（2人分）】
・牛肉ステーキ用の肉：260g
・玉ねぎ 1つ ：190g
・トマト 1つ ：170g
・オリーブオイル 大さじ１ ：12g
・ニンニク 1片：7g
・バター ：15g
・塩 全体重量の0.6%： 今回は654×0.006=3.9g
牛肉はタスマニアのオーガニック飼料、遺伝子組み換え、抗生物質無しの比較的安いものを使いました。コンソメや他の調味料を入れたくなるところですが、不要です。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る牛肉とトマトと玉ねぎの無水煮込みのレシピ
【レシピ】
・ニンニクはみじん切り、トマトと玉ねぎはざく切りにして、
内鍋に材料を全て入れる
・自動メニュー＞さんまの骨まで柔らか煮 を選んで スタートを押す
これだけで、超簡単です。ただ、時間は２時間半ほどかかります。
こちらが、材料を入れて、出来上がったところと、それを混ぜたところです。
■ホットクックで作る牛肉とトマトと玉ねぎの無水煮込みの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
無水料理なのに、トマトと玉ねぎから思った以上に水分が出ています。
味は玉ねぎの甘さとトマトの旨味がとろけあって、超柔らかくホロホロの牛肉にからんですごく美味しいです。
とても塩だけとは思えない旨さです。
■まとめ
ホットクックで作る牛肉とトマトと玉ねぎの無水煮込みレシピを紹介しました。
時間は少しかかりますが、材料いれたらあとはホットクックにお任せで簡単にホロホロに柔らかい牛肉の料理ができるので、おすすめです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
