こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
新鮮な鯛の切り身を入手したので、和風蒸しをホットクックで作ったので紹介します。簡単に本格的な鯛の蒸し料理が作れるのでおすすめです。
◾️ホットクックで作る鯛の和風蒸しの材料
【材料(2人前)】
・タイ (切身) ：300g
・長ねぎ ：60g
・しょうが ：10g
・酒 50ml ： 50g
・水 50m l ： 50g
・昆布 ： 3g (塩分：0.2g)
・塩 全体重量の0.6%： 今回は 2.8-0.2=2.6g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️ホットクックで作る鯛の和風蒸しのレシピ
【レシピ】
・内なべに昆布、タイの切り身と薄切りにしたネギ、千切りにしたしょうが、酒、水、塩を入れます。
・手動＞蒸す＞10分にセットしてスタートを押す
これだけなのでとても簡単です。
こちらが、材料を入れて、蒸しあがったところです。
◾️ホットクックで作る鯛の和風蒸しの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。なお、この写真を撮る時に出汁が出ている汁をかけるのを忘れていました。食べる時は汁をかけてお召し上がり下さい。
ちょうどよい塩加減で、昆布だしも効いてしっかりした鯛の食感も良く美味しくできました。
◾️まとめ
ホットクックで簡単に作れる鯛の和風蒸しを紹介しました。鯛以外の白身魚にも応用が効きそうです。ぜひお試し下さい。
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