こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
アヒージョは牡蠣やタコなどいろいろな食材でいままで何度も作っていますが、ハマグリを使ったのは今回初めてです。
牡蠣とはまた違って少し控えめなハマグリのうま味が出て、オリーブオイルとにんにくとの相性もピッタリです。
この記事ではホットクックで簡単にできるレシピを紹介します。
■ホットクックでつくるハマグリのアヒージョの材料
【材料（2人分）】
・ハマグリ：300ｇ（可食部約12％）： （塩分0.7ｇ）
・にんにく １片 ：9ｇ
・鷹の爪 １つ ：1ｇ
・ぶなしめじ ：75ｇ
・オリーブオイル ：100ｇ
・塩 ：全体重量の0.6％
（今回は1.3-0.7＝0.6ｇ）
材料の写真です。
ハマグリは先日潮干狩りで採れたものを使っています。
オリーブオイルはコスパの良いスペイン産のものを使っています。
続いてレシピです。
■ホットクックでつくるハマグリのアヒージョのレシピ
レシピはとても簡単です。
【レシピ】
・ハマグリは海水に４時間ほどつけて塩抜きをしておく
・内鍋に材料をすべて入れる
・手動＞煮物を作る＞まぜない＞10分
事前に蒸すなどの下ごしらえも不要で、材料を鍋に入れてスイッチを押すだけです。調理時間も温度が温まる時間をふくめて15分から20分程でお手軽にできます。
こちらが材料を入れて、でき上がったところです。
■ホットクックでつくるハマグリのアヒージョの出来上がりと味
盛り付けたところです。
ブナしめじにもハマグリのエキスがしみ込んでいい味出しています。
残ったオリーブオイルは、次の日以降パンにつけたり、サラダのドレッシング代わりとしても楽しめます。
■まとめ
ハマグリのアヒージョのレシピを紹介しました。お手軽に本格的な味が楽しめます。潮干狩りで沢山ハマグリが採れたらぜひお試しください。
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