こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
本格的なバジルソースのパスタを家で作りたい！
そんな方にはおすすめのポテトのバジルソースパスタのレシピです。バジルソースの作り方も合わせて紹介します。
フライパンでも作れますが、ホットクックだとより簡単です。
バジルは種から育てたプランター栽培のものを使いました。初秋を迎えてもバジルがまだたくさん葉をつけています。市販のバジルでももちろんOKです。
■ポテトのバジルソースパスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・じゃがいも 小２個 ：140g
・オリーブオイル大さじ1：12g
・にんにく １片 ：7g
・バジルソース ：60g （塩分0.37g)
・塩 :全体重量の0.6%
今回は4.3–0.4=3.9g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■バジルソースの作り方
ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。
●バジルソース材料
・バジル：30ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g （塩分約0.69g)
・くるみ ：15ｇ
・オリーブオイル：60g
・ニンニク 2片：14g （みじん切り）
・塩 ：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)
●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからバジルを入れて10秒弱攪拌しました。
■ポテトのバジルソースパスタのレシピ
では、レシピです。とても簡単です。
【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース（バジルソース）と絡めて、あらかじめシリコンスチーマでチンしておいたポテトを入れて出来上がりです。
こちらが、ニンニクを炒めてから、茹でたパスタを入れて混ぜてから、じゃがいもを入れたところです。
■ポテトのバジルソースパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
タンパク質は別のおかずで取るとして、ビーガンメニューみたいですが、ポテトとバジルソースもいい味で、とても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るポテトのバジルソースパスタを紹介しました。バジルソースさえあれば、簡単に美味しいパスタが味わえるので、おすすめです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
