こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
ほうれん草をヘルシオオーブンで蒸したら、とても素材の味が生きて美味しかったので、今回アスパラガスで試したところやはり茹でるよりずっと美味しくできました。
この記事では、ヘルシオで蒸したアスパラガスの作り方と、葉酸を多く含むアスパラガスの効用について紹介します。
■ヘルシオでアスパラガス蒸しを作ってみた
作り方というほどのことはありませんが、ウチのヘルシオ（AX-CA450シリーズの白）には残念ながら低温蒸しの機能はないので、野菜蒸しの機能で作りました。
・アスパラガス（５本100g程）を上側の天板に乗せる。あとは、
手動＞27蒸し物（強）＞時間8分設定
で、ほうれん草の時と同じです。
■できあがりと味
皿にのせて、シンプルに塩とオリーブオイルでいただきました。茹でるとたまに柔らかすぎてしまうことがありますが、蒸すと歯応えもちょうど良くて、味も素材の味が生きてとても美味しいです。
■アスパラガスの効用とは？
こちらの葉酸の記事のリストにもあるように、アスパラガスは葉酸を100gあたり190μgと多く含みます。ということは葉酸の効用である動脈硬化を抑える働きがまずあるということです。
他にどんな効用があるのか米国のWebMDのこちらを調べた内容をまとめると以下があります。
・尿量を増やす
・体重減少の補助
・高血圧の軽減
・関節痛(リウマチ)
・女性のホルモンバランスの乱れ
・便秘、神経痛(神経炎)、エイズ、がんなどの治療
・腎臓や膀胱の結石の予防
・葉酸欠乏症による貧血の予防
これほど多くの効用があるとは驚きです。栄養価として、食物繊維、葉酸、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6他ミネラルも豊富なので、これからも沢山食べていきたいものです。
尚、食物繊維の量は、100g当たり、水溶性0.4g、不溶性1.4gの合計1.8gでした。（参考サイト）
■まとめ
アスパラガスのヘルシオでの蒸し物と、その効用について紹介しました。ヘルシオオーブンの野菜蒸しはとても美味しいですし、アスパラガスには予想以上の多くの効用があることがわかりました。
ご参考になれば嬉しいです。
