こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食／幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
タイ料理で人気のガパオライスをホットクックで作りました。具の部分です。
初めての試みでしたが、エスニックな感じのひき肉の味付けがご飯と良く合って食べやすく、とても美味しくできました。これはリピートしたくなるおすすめレシピです。
■ホットクックで作るガパオライスの材料
【材料（３人分）】
・豚ひき肉 ：300g
・ニンニク 一片 :6g
・ピーマン 1個 ：52g
・玉ねぎ 1/2 ：105g
・バジル ：8g
・鷹の爪 １つ ：0.5g
・ナンプラー 大さじ３ :50g（塩分7.9g)
・オイスターソース 大さじ1：19g （塩分2.1g)
・オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ3: 36g
・卵 ３個 ：150g(ホットクックとは別にフライパンで作る目玉焼き用）
尚、塩は、全体重量の0.6% ライス450gも考慮：7.2gですが、ナンプラーとオイスターでこの塩分量を超えているので不要です。塩分量を調整するために、ナンプラーは大さじ2杯半ぐらいでも良かったかもしれません。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るガパオライスのレシピ
【レシピ】
・フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと鷹の爪を炒める
＞手動＞炒める＞２分
・挽き肉を加えて
炒めるの延長＞3分
・ナンプラー、オイスターソース、玉ねぎ、ピーマンを加えて
炒めるの延長＞10分
・最後にバジルを加えて蓋を開けて煮詰める１分で完成
・目玉焼きを別に作っておいて、ご飯と盛り付けて完成です。
こちらが、ニンニクと鷹の爪を炒めて、ひき肉を加えて炒め、さらに玉ねぎ、ピーマン、ナンプラー、オイスターソースを加えたところです。
こちらが、10分ほど炒めてから、バジルを投入して１分さらに蓋を開けて煮詰め、完成したところです。
■ホットクックで作るガパオライスの出来上がりと味
こちらが皿に盛り付けたところです。きゅうりとトマトも添えました。
今回作るのも食べるのも初めてでしたが、ナンプラーの味とニンニクとバジル、オイスターソースがひき肉ととても良く絡んで食べやすくご飯が進む美味しさでした。
半熟の目玉焼きと一緒に食べると味がまろやかになってさらに美味しくなります。
■まとめ
ホットクックで作るガパオライスを紹介しました。とても美味しいので、これはリピートで何度も作りたい料理です。
これはリピートで何度も作りたい料理です。ぜひお試しください。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
エスニック料理でおすすめは他にもあります。
