こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
栗が美味しい季節になりました。栗ご飯もいいですが、おかずとしても美味しい鶏もも肉と栗の醤油炒めを作ったので紹介します。
■鶏もも肉と栗の醤油炒めの材料
【材料（２人分）】
・鶏モモ肉 ：240g
・しめじ ：110g
・ネギ ：60g
・栗（茹でて皮を向いたもの）：140g
・ニンニク １片 ：７g
・料理用日本酒 ：50g
・オリーブオイル 大さじ１ ：12g
・醤油 全体重量の3.75% ：今回は619×0.0375=23g
こちらが材料の写真です。
栗を蒸すのもホットクックで簡単にできます。
皮を剥くのが少し手間ですが、栗坊主を使うとかなり楽に剥けます。
続いてレシピです。
■鶏もも肉と栗の醤油炒めのレシピ
【レシピ】
・千切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れて
手動＞炒める＞１分にセットしてスタートを押す
・炒め終わったら、鶏モモ肉、しめじ、斜め細切りにしたネギ、醤油、日本酒を加えて
炒めるの延長＞５分にセットしてスイッチを押す
・蓋を開けて栗を加えて混ぜあわせて出来上がり
こちらが、ニンニクを炒めた後、鶏モモ肉、しめじ、ネギ、日本酒、醤油を入れて追加で炒め、最後に栗を入れて混ぜたところです。
■鶏もも肉と栗の醤油炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
鶏肉としめじとネギに醤油ベースのシンプルな味がうまく絡んで、栗のほくほくした食感と甘さが良く調和してとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作る鶏もも肉と栗の醤油炒めを紹介しました。旬の栗を使った美味しいおかずとして手軽に作れるのでおすすめです。ぜひお試しください。
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